為適應澳門社會不斷變化的需求，2022年3月，澳門科技大學材料科學與工程系在澳門材料科學與工程研究院的全力支持下，由中國科學院院士、發展中國家科學院院士李述湯教授領銜組建。
材料科學與工程系將以澳門特區政府的粵港澳大灣區戰略發展綱要以及澳門科技大學的科研發展規劃為指引。學系主要面向人工智能、先進製造、生物醫用與大健康領域，以先進功能材料為核心，重點開展資訊顯示、有機光電器件、柔性電子、可穿戴智能傳感、生物醫用材料、納米催化與能源材料、功能表面與界面、材料基因組等方向的前沿交叉融合創新，逐步建立國內外的學術地位。